夏新荘の四維夜市には、さまざまな食べ物の選択肢があり、夜市エリアの中心には、開いているときは常に長蛇の列ができる焼き屋台があります。
店の名前は元々オールドマスターという名前だったのですが、何かあったようでここ5年ほどで金府子という名前に変わりました。

小さな屋台が 2 つあり、1 つは調理を待つあらゆる種類のケバブでいっぱいで、もう 1 つは重要な調理エリアです。
しかし、実際にほとんどの人が買うのは、この店のユニークなグリルチキンステーキです。
グリルチキンステーキにオリジナルフレーバーを加えると、合計8種類のフレーバーからお選びいただけます。

今日買ったのはチキンステーキの黒胡椒焼き、チキンステーキのレモン焼き、串焼き3本で計260元。
グリルチキンステーキは、フライドチキンステーキとはまったく異なる味わいで、オーブンを通して脂がゆっくりと肉と反応し、最終的に完璧に絡み合います。

チキンステーキの黒胡椒焼きは、皮に黒胡椒がたっぷりと入っており、焼き上がりの香りとよく合います。
チキンのレモン焼きステーキは、レモンの酸味と香りが効いたステーキです。

串はネギ豚串、梅豚串、鶏腸串です。
ねぎ肉串の見どころは、たっぷりのねぎと柔らかいお肉の組み合わせだと思います。
豚梅の花に挟まれている緑の野菜はセロリという一見不思議な組み合わせですが、セロリの強い風味が豚梅の花の脂っこさを完全に打ち消してくれます。
鶏腸にごまをまぶしてあります。 鶏腸自体の食感が豊かで、ごまの香りが美味しさを引き立てます。

ただ、個人的な評価としては、焼き鳥ステーキに比べて串のソースの風味が若干劣るので、ここでは焼き鳥ステーキしか買わないことが多いです。

実は店内には内部利用エリアもありますが、内部利用のために入る人は見かけませんでした。
しかし、それはお店の食事の美味しさに影響を与えるものではありません。

これは美味しいので、皆さんに心からお勧めします。