PASTA de SHOW/CURRY de SHOW義大利生麵廚房 北大店

北大路にある「PASTA de SHOW」は、創作パスタを主打とする特徴的な小さなお店です。店内は広くはありませんが、リラックスした雰囲気で、シンプルなデザインになっています。ゆったりした昼や夜に熱々のパスタを楽しむにはぴったりで、食欲を満たしてくれます。

今回注文したのは「福岡明太子鶏肉」。
生の太麺を使用しており、その麺自体は非常に噛みごたえがあり、手作りパスタのような弾力を感じさせてくれます。明太子ソースは穏やかな味付けながらも香りが豊かで、鶏肉のスライスと少しの辛さが組み合わさり、塩気と辛さが交錯して、一口また一口と食べ進めてしまいます。こちらの料理のポイントはソースと麺の完璧な組み合わせで、濃厚ながら重すぎず、和風スタイルのパスタの中では優れた逸品です！

「兵庫ウニソースホタテ」
ホタテは2つだけですが、サイズは小さくなく、焼き加減も絶妙で、外は少し焦げていて、中はまだ柔らかさを保っています。ウニソースは非常に贅沢に使われており、ソースの香りが濃厚で、滑らかな食感ですが、少し独特の生臭さがあります。合わせている細い麺はやや柔らかすぎるのが惜しいところで、麺の弾力をもっと高めることができればさらに完璧になるでしょう🍝

全体的に見て「PASTA de SHOW」は、味の設計や食材の組み合わせに工夫があり、個人的には前回食べた青じそ鶏肉の方が好みでした。イタリア料理が好きな美食家には、このお店は次回の訪問リストに入れる価値があります。ちょっと違ったものを食べたい人におすすめです～。