旬覓 Xun Mi

隠身している民富街の路地裏にある旬覓（Xun Mi）は、広くはないけれど温かい雰囲気を醸し出す小さなお店で、一人で静かにブランチを楽しんだり、友達と一緒におしゃべりをするのにもぴったりです。お店の広さはそれほどではありませんが、料理には真心が込められており、細部に店主のこだわりを感じることができます。

《フレンチプレート》
全体的には中規模な台式ブランチのバージョン。フレンチトーストは、一般的な台式の作り方で、外側は卵液でコーティングされ、黄金色にカリッと焼かれていますが、中は白パンの質感で、プリンのような滑らかさや湿り気はなく、少し単調な食感ですが、味は美味しいです。
付け合わせは驚きでした。ズッキーニ、炒めたキノコ、コーン、トマトの組み合わせは特別で、自然な甘みが感じられ、印象に残りました。鶏むね肉は柔らかく、適切に調理されていて、プレート全体とのバランスが取れています。また、ヨーグルトも非常に良いアクセントになっており、滑らかで口当たりが良く、自然な味わいがあって、食べてて心地よいです🍯

《スモークサーモンプレート》
スモークサーモン自体は適度に塩気があり、脂が豊かで、スライスしたフランスパンと組み合わせると、層があって飽きが来ません🥖
サラダはシャキッとして新鮮で、シンプルなオイルとビネガーのドレッシングが野菜の素材本来の味を引き立てていて、良いパフォーマンスを見せています！

《紅茶》
無糖で、味わいが素朴で、ブランチとの相性がバッチリです。

《ラテ》
おすすめです。上にキャラメルが少しかかっていて、ほのかに香ばしい香りが増し、ミルクフォームはきめ細かく、全体的な口当たりは柔らかく滑らかで、また一杯頼みたくなるような品質です～

全体的に見て、旬覓は華やかなブランチ店ではありませんが、親しみやすく、質素な魅力があります。シンプルで温かみのあるスタイルが好きな方におすすめです～