The yard 苑裡

🔱 ザ・ヤード 苑里 🔱

深圳松崗にある貴重な複合型カフェ兼レストランバーで、松崗ではおそらく唯一です。

この日は夕食を食べに来ており、帰る前に店員からハンドドリップコーヒー体験の券をもらい、ちょうど翌日参加することに。そこでカクテル作りも体験しました XD

この日の夕食は二人前のセット（598 CNY）を注文しました。
前菜にはスモークサーモンサラダが出てきて、さっぱりとした味わいで食欲を刺激します。
主菜は二つ、一つはオーストラリア産のステーキ、もう一つは香ばしい鱈のソテーです。
🎖️ ステーキは絶妙な焼き加減で、石板もある程度の保温効果があり、塩をつけてそのまま味わったり、黒胡椒ソースをかけたりすることができます。
🎖️ 鱈のソテーは特製のバターとレモンジュースと相性が良く、個人的にとても気に入りました。

🎖️ さらに焼きクロワッサンも一つあり、サクサクしていて、中にはバターが塗られていて、とても美味しいです。
🎖️ また、セットと合わせて楽しめる甘口ワインもあり、非常に良い食事のお供でした。半分飲んだところで、帰り道にうっかり割ってしまいました…悲しい…。

🌟🌟🌟🌟🌟
また、特に紹介したいのは、翌日のハンドドリップコーヒー体験イベントです。
私たちを指導してくれたのはレストランのパートナーで、長年コーヒーの貿易に携わっており、コーヒーについてとても詳しいです。

🎖️ 今日抽出したコーヒーは花魁で、フルーティーな酸味があり、初心者向けに一刀流の手法で作ります。
私自身、ハンドドリップコーヒーは初めてで、水の流し方がうまくできなかったため、先生の味とは本当に違いが出てしまいました…。
でも本当に面白く、オーナーとも一緒に午後を過ごし、最後に彼らのカクテルDIYにも挑戦しました。

全体的に素晴らしいお店で、次回松崗に出張する際にはまだこのお店があることを願っています XD