元紀 • 台灣菜

懶人包：元紀の体験メニューは本当に素晴らしく、ぜひワインと合わせて楽しんでほしいです。ミシュラン一つ星にしては、価格も本当に手頃です（元紀はミシュランのベストソムリエを持っていて、今回彼のペアリングが超素晴らしいと感じました！合わせないのは本当に残念です～）

今回、全員が体験コースを注文し、ウェイターが元紀は「家での食事」というコンセプトで、すべてテーブルスタイルで提供されると説明してくれました。（後で尋ねたところ、コースはミックス可能で、必ず一テーブルで同じものを選ぶ必要はないとのこと）

体験メニューは六つの大カテゴリーがあり、風味前菜は一テーブルで五品選べ、スープは一品各自選べ、元紀の手路菜は一テーブルで二品、家郷功夫菜は一周で二品、甘味は一品各自選べます。同時に、各人は元紀の佐餐茶も体験できます。食前の覚醒茶、食事中の味覚を冴えさせる元茶、食後の落ち着く茶である元紀熟普が含まれています。

次に、今回の食事で最も驚きの料理をいくつか紹介します：
風味前菜 - 元紀の皮蛋豆腐：想像していた皮蛋豆腐の味とは全く違い、まるで揚げた臭豆腐のような感覚で、美味しくて特別です！

手路菜 - 金柑スモークマダイのアゴ：これは必食！！テーブルに出た瞬間に濃厚な燻製の香りが広がり、マダイの肉は柔らかく弾力もあり、燻製の味が完璧に閉じ込められ、ジューシーで美味しく、全テーブルが空腹の鬼のように奪い合っていましたが、量も非常に十分です！

家郷功夫菜 - 花菜干の小炒肉：香りが豊かでご飯が進む！この時、ソムリエがこの料理のために特別にワインを用意してくれて、小炒肉と抜群に合い、本当に幸せでした。

ご飯・麺・餅 - 幾種の海鮮粥：もしあなたが牡蠣が好きなら、愛してしまうでしょう。具材が多く新鮮で、調味料も添えてあり、自分の好みに応じて追加できます（私はあまり牡蠣が好きではありませんが、友達は超良いと言っていました）。

全体的に、体験は非常に良く、元紀の体験メニューで多種多様な味を楽しむことができ、初めて訪れる人には非常に適しています。さらに、実はどの料理も単品で注文できるので、目に見えるものは何でも注文できます。選択障害が起きるときは、思い切ってすべて試してみるのも良いでしょう！

元紀は小規模な会社の忘年会や家族の集まりにも非常に適しています！！