生記粥品專家

【雑学生─何を食べる】

今回は香港に飛んできて
香港の粥を食べに来ました

なぜ香港に来たら粥を食べるのか？
それは香港の粥が台湾の粥とは全く違うからです

生記の粥は
生煮込みの粥で、長時間煮込まれた結果、米粒がスープに溶け込み、さまざまな食材の味が煮込む過程によって米粒に染み込んでいきます。
粥が少し冷えると、表面に粘膜ができて（かさぶたのような薄い膜ができて）、これが良い粥の証です。

中医学では、一杯の良い粥は、天下一の滋養食とされています。

香港に来る際には、本当に生米から作られた粥をおすすめします！

「及第粥」という名前の由来は、中国の古代の科挙制度に関係があり、吉祥と祝賀の意味があります。

★まず結論を言いましょう
及第粥の具材は非常に豊富で、豚肉団子、腸粉、豚の内臓、豚の心臓が入っています。
内臓も非常に新鮮で、調味料が付いてきます。
粥は米粒が見えず、濃厚ですが味は深いです。

清湯牛バラ麺
香港の牛肉は台湾に比べて、やや赤いです。
店員のおばさんが言いました。
二つの食べ方があります。
一つはスープと一緒に食べる方法。
もう一つは油膏と一緒に食べる方法。
私たちは油膏を追加すると、塩辛くて美味しいと感じました。
清湯に麺を加える方が素晴らしいと思いました。なぜならスープが非常に甘くて美味しいからです。

おすすめ：粥を頼み、スープを一杯。

私たち二人の女子は、頼んだら、麺が残りました。

★料理の内容
及第粥　HK$40
清湯牛バラ麺　HK$57

★待ち時間：
私たちは午後1時10分ごろに席に着きました。
並ぶ必要はなく、店内には空席も少しありましたが、
サービスの方は大体4～5人いて、
食事の時間帯にはとても多くの人がいることが考えられます。
料理の提供時間は約5～10分でした。