ㄤ咕麵
ㄤ估麵+丸子三兄弟湯 $115
ㄤ估麵はこの店の名物の干し麺です。これを頼まなければ誰を頼むのでしょうか。麺はとてもモチモチしており、少しのもやしと青菜を加え、醤油のようなソースとたっぷりの揚げネギをかけています。味は塩気があり美味しいので、強く辛味を加えることをお勧めします。香ばしさがさらに増しますが、欠点は食べるほど油っこくなっていき、2/3を食べた時点で油で満腹感を感じました。
丸子三兄弟は、しいたけボール、イカボール、タロイモボールです。どれも大きめで、最初の2つを食べた時は美味しかったと思います（タロイモボールは食べていないので評価しません）。スープは干し麺と一緒に食べるとさっぱりしていて、このセットをお勧めします。
独家紅麴炸肉 $98
期待が高すぎたせいか、食べてみるとかなり普通の味に感じました。揚げ加減はまあまあで、外皮はそれほどサクサクではありません。タイの甘酸っぱいソースが付いてきますが、それなりに合っています。ただ、個人的には必ず頼むべきではないと思います。
客家油雞 $185
鶏肉はかなり柔らかく、油鸡と言っていますが、油分は許容範囲内です。味はまあまあですが、印象に残るほどではありません。個人的には価格が高いので、必ず頼むものではないと感じます。
涼拌豬肝 $50
量は結構多いですが、普通の豚レバーです。奇妙な生臭さはなく、合格といったところですが、存在感は鶏肋のようなもので、食べても食べなくても良いです。
老滷豆干 $40
食べた感じはコンビニで売っているような豆腐干ですね。普通です。
黃金泡菜 $40
小鉢の中で一番好きな料理です。油っこい干し麺と一緒に食べると、非常に良いさっぱり感を得られます。
花生豆腐 $65
これは今日一番議論になった小皿です。なぜなら、これは小皿なのかデザートなのか全く分からないからです。薄紫色で、食べるとピーナッツの味が非常に濃厚で、食感はクリーミーなチーズのようです。醤油ソースを加えなければ実際にはデザートとして食べられますが、加えると…うん…非常に特殊な味になりますが、美味しくないわけではありませんので、皆さん自身で味わってみてください。