長興樓

週末、私は上海の嘉定から車で南翔古鎮を訪れました。 （上海市内からだと1時間くらいかかります）

南翔小籠包も上海でとても有名な小籠包です。その中でも南翔で最も有名なのは長興楼です。
長興楼は地元で100年以上オープンしており、百年の歴史がある店舗です。

食事には長い行列があり、オフピークの時間帯に旅行します
中に入ると席に着きます！

小籠包以外にも麺やスープ（牛肉煮込み麺や春雨スープなど）もたくさんありますが、今日は小籠包部分だけを味わいました。

35円
南翔小籠包 1ケージあたり15個

提供されると、蒸したての熱々の状態でした。
中国本土では、小さな蒸しパンを醤油ではなく酢に浸すのは一般的ではありません。
この種のつけだれは塩辛くありませんが、非常に新鮮でもあります。

小籠包の皮は厚くないので、一口で割るとスープがスプーンに流れてきますので、窓からスープを慎重に吸い出し（火傷に注意）、一口食べます。
肉の旨みがかなり良い

全体的に、強くお勧めします。
上海に旅行に来た友達はぜひ試してみてください（上海城隍廟よりも美味しいです...）