銘記筒仔米糕

Item: 銘記筒仔米糕
Rating: 3
Author: Luna一枚小吃貨

台南市 • B級グルメ

1年以上前

夜食2 人NT$100

「再訪シリーズ」

学生の頃から食べていて、今では三角窓のアーケードにも店舗があり、最近北に行ってチェーン店であることを知りましたが、南の方がチューブ餅が少なくなりました。久しぶりに食べたら本当に気に入りました。

このレストランは現在店舗を構えており、店内はとても広く、ドリンクも10元と安すぎます。同子餅はしっとりとした食感で、カリカリの豚肉と合わせるととても美味しいです。リブスープ、特に夜食の時間に。

チューブ餅💰40
同子餅はもち米自体に少し味付けがされているので、食べると柔らかくて香りが良く、もちっとした粘りとキュウリが合わさって脂っこさを緩和し、1杯食べると満腹感が得られます。

金針ポークリブスープ 💰50
夜食の時間に、蒸し器で蒸したアツアツのスープを飲むと、とても体が温まりました。骨と肉の優しい噛みごたえとカルビスープの甘みが相まって、本当に心温まり、お腹も温まります。

後で知ったのですが、冷蔵庫で売っているアッサムファイバーやリプトンファイバーは10元と激安！！あの時飲み物を持っていたのが残念、そうでなかったらアッサムを買って飲んでいたでしょう😂😂

知識の補足
北方の餅はチャーハンと同じように、キノコ、細切りの豚肉、干しエビを油とネギで香りが出るまで炒め、円筒形のカップに入れて形を整えて蒸します。通称「筒餅」。南餅は魯肉飯の延長版のようなもので、蒸したもち米に干し肉、綿毛、キュウリなどの具材を加えて詰めます。台南餅は白もち米で蒸してからその上に乗せます。干し肉と干し魚のフロスを添えて。