Shiny
LV 20グルメの探検家
老新台菜 十全店
約2か月前
夕食10 人$1170
🌟高雄三民▫️ミシュランビブグルマン推奨店
🌟古くて新しい台湾料理▫️四泉店
✨🎂 誕生日記事シリーズ𝗣𝗮𝗿𝘁 𝟰 🎂✨
昔ながらの台湾料理の新しい味わい🤍
このレストランは、高雄のメニューのない台湾料理の元祖の 1 つと考えられています。
伝統的な食卓料理の精神を継承する
絶妙な空間とプレゼンテーションは、多くの重要な機会に最適です。
家族でも、ビジネスでも、プライベートでも、非常に好評です。
春節、母の日、父の日などの祝日
予約可能な固定テーブルメニューもあります
ジウル本店は𝟐𝟎𝟐𝟐ミシュランの推薦も獲得🏆
新旧のメニューなし料理を最低価格𝟖𝟎𝟎元から
食事のニーズに応じて予算を増やすことができます
今回、友人同士で相談した結果、
価値のある料理を試してみることにしました𝟏𝟎𝟎𝟎
その日は合計 𝟏𝟎 人が来たので、ちょうど 1 つのテーブルと 1 つのボックスがありました
ディナーのテーブルとしても扱っております❤️
メニューのない料理ですので
食べないものだけを事前に指定できます。
あとはレストランにお任せください👨🏻🍳
材料の準備の必要性にも注意
当日の都合による人数変更・キャンセルは出来ません❌
次に写真に従ってください
このグルメ饗宴を順番にお楽しみください
𝐄𝐯𝐞𝐫𝐲𝐛𝐨𝐝𝐲が始まります❗️
一品目➰刺身
上海の食卓に欠かせない一品
マグロ、サーモン、クラゲなど新鮮なものを使用しております。
マスタードは最初から小皿に入ってみんなのテーブルにありました
丸テーブルから醤油を取って自分で加えるだけ✨
2品目➰カラスミのキャラメリゼ
食卓で提供される基本的な料理の1つでもあります
薄くスライスして、適度な火加減で焼き上げます
すべてのスライスを完璧に調理する
ニンニクの芽や大根、アルファルファの芽などと一緒に食べるとよりさっぱりと食べられます✨
3品目➰鴨もも肉の野菜とフルーツのサラダ
レタスを使った普通のサラダとは違います
こちらはアスパラガスとフルーツを使用
上の鴨足は燻製した感じです。
和風ソースと合わせるととても美味しいです✨
4品目➰ネギと牡蠣のスープ
まさに創作料理ですね
もともとこの二つはあまり食べない食べ物でした。
それでも一杯飲もうとした
ネギと生牡蠣がたっぷり
油揚げや揚げ生地スティックもございます
サクサクと滑らかな食感を一度に楽しめる一杯
意外なコーディネートで、特に目を引く食材はありません✨
コース5➰黒魚の蒸し物
黒鯛は黒鯛とも呼ばれます
お肉が柔らかくてとても美味しいです
テンペと刻みネギを加えます
まるで田舎の故郷に帰って食べているような錯覚に陥ります✨
コース6➰ソフトシェルクラブのフライ🦀
新旧ともに小さなソフトシェルクラブではなく、大きなソフトシェルクラブを使用
テーブルに出すときの視覚体験をより刺激的にします。
カニ自体が大きいほど、カニの身も多くなります
外はカリカリ、中は柔らかいカジを一口
底にはサクサクに揚げた花団子とエビケーキが入っています。
甘酸っぱいローゼル(またはベリージャム)をトッピングすると新しい味わい✨
コース7➰ビアシュリンプ🦐
その名の通り、ビールを加えて蒸したエビ料理です。
比較的大きなエビは背を開けたほうが風味が良くて食べやすいです。
肉質を見てもとても新鮮なのが分かります
しかし、全体的な味はそれほど提供するものではありません
コース8➰あわび餅
赤えびでもうなぎでも桜えびでもなく、アワビというのは珍しいですね！
アワビ自体は噛みごたえがありますが、噛み切るのは難しくありません。
普通に食べても簡単に噛み切れるのが嬉しいですね。
下の餅は少し胡椒の風味が強いです
友達は美味しいと言っていますが、私の好みではありません
味は好みの問題だとしか言えません✨
コース9➰オリーブチキンスープ
オリーブチキンは中のオリーブではなく鶏の名前です
鶏肉、アサリ、さまざまな種類のキノコが入った黒いキャセロール
芯まで煮詰めた黄金のスープ
どの一杯も鶏のエッセンスを飲んでいるかのような濃厚でまろやかな味わいです
ホットで飲むと癒されて美味しいです✨
コース10➰ハニーグレーズリブ
骨なしの大きなリブを丁寧にメッキ仕上げ
友人と私はすでに90％満席でした
あまり期待していませんでした
思いがけず、このレシピはみんなを驚かせました
焦げずに柔らかいお肉をハニーソースで焼き上げました
1個食べたら、思わず2個目も食べてしまいます✨
デザート➰タロウとサゴ
老新のタロイモとサゴは広く有名だと言わなければなりません
食べた後は多くの人が大絶賛でした
タロイモをあまり食べない友人でも、それを受け入れることができます。
テーブル席としてもぴったり𝐞𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠 ちょうどいい仕上がり✨
席に着くとすぐにおかずが用意されており、誰もが食欲を満たします。
高雄の有名な名前の最初から 10 位にちなんで名付けられました
今回は「四次元」ボックスです。
円卓のテーブルクロスとシートクッションは赤です
とても幸せで、東洋人の考え方と一致しています
飲み物準備エリア
本店同様のレトロな雰囲気を再現
男女別トイレのほか、多機能トイレもございます
内部の装飾は非常に高級感があり、写真を撮るのに最適（？）
いよいよチェックアウトの時間です！
テーブルディッシュのほかに、冷水を加えたり、スイカジュースを買ったりすることもできます。
温かいお茶は私や友人たちに大人気の菊花プーアル茶です。
ミシュラン推奨レストランの支店も評判に応えます
お食事会が必要な方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか❤️
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店舗情報
老新台菜 十全店
1 件のレビュー
台湾料理NT$1,170~NT$1,170
