角落巷肴

🎖️ 角落巷肴 🎖️

今回訪れたのは、都市の隅に隠れた台湾料理レストラン「角落巷肴」です。ここは、その名の通り、秘密めいた温かい雰囲気が漂い、まるで昔の台北の路地裏にある古い味のレストランに戻ったかのような気分にさせてくれます。ドアを開けると、目を引くのは大きな水槽で、中には元気に跳ね回るタイエビが養われていて、これもこの店の大きな特徴です。

「角落巷肴」といえば、外せないのが彼らの看板料理
🎖️ 胡椒蝦
この料理は間違いなく店のスターで、ほとんどのテーブルでオーダーされます。タイエビは新鮮で肉厚、捞きたてで調理され、エビの殻は軽くパリっとしていて、エビの身はジューシーで満腹感を感じさせます。そして、最も驚くべきは、その厚い胡椒の層で、香りが鼻をくすぐり、辛さも絶妙で、エビの味を一層引き立てます。私たちはテーブルに着くなり、我慢できずに食べ始めました。胡椒の辛さとエビの美味しさに、まさに味覚の饗宴です。

胡椒蝦の他にも、
🎖️ 五香肉卷
もまた驚きの一品です。外皮は黄金色に揚げられてパリパリで、中には柔らかいバラ肉と豚の脂身が詰まっていて、香ばしい五香粉と相まって、口の中でとろける感じがたまりません。肉巻きの五香の香りは濃厚ですが、素材本来の香りを邪魔することはなく、むしろ全体の層を一段高めてくれています。

全体的に見て、「角落巷肴」は間違いなく再訪に値するレストランです。胡椒蝦の風味豊かさから、五香肉巻のサクサクとしっとり感まで、どの料理も台湾の温もりと豊かさを伝えてくれます。本物の台湾料理を味わいたいなら、ここは絶対に見逃せない素晴らしい選択肢です。味だけでなく、この小さな隅で家の温もりと快適さも見つけることができます。