【Foodholic Naiko@台北】
焼きまんじゅうは生地がカリカリかどうかが美味しさの決め手！この「老上海麵揚げパンケーキ」は、とてもサクサクした食感に揚げられているだけでなく、小籠包の良さも兼ね備えていて、スープも飲めて、想像しただけでよだれが出てきます🤤。
中山本店は中山駅から徒歩7分ほどの場所にあり、席は屋外のバーエリアにあり、席は6席しかないため、テイクアウトする客も多い。
女将さんはとても気さくで熱意のある焼きまんじゅうを食べる前に注意するほか、食べた後の美味しさにも気を配ります。
揚げまんじゅうは小盛り（4個）、中盛り（6個）、大盛り（8個）に分かれており、2個ごとにポーク、ビーフ、スーパーエビ、などの味に変更可能。スパイシーポーク (ただし今日は入手不可) スパイシーポーク)
各フレーバーごとに外側の色が異なりますので、複数注文すると盛り付けたときにとてもカラフルでかわいいですよ！
私は小ポーションを選択し、豚肉（2個で50ドル）と牛肉（2個で70ドル）を選びました。
焼きまんじゅうと水揚げまんじゅうは一字違いですが、大きさはかなり違いますので、焦げを気にしなければ1個か2個で食べきることもできます。ただし、これは絶対に叫ぶほど焼けつくため、あまりお勧めできません。
焼きまんじゅうを食べるときにスープが飛び出ない秘密は次のとおりです。
1.皮の薄い部分を少しかじる
2.スープを吸います
（以下省略、写真参照）
食べているときにこの工程を忘れてしまい、汁が溢れ出てしまい、もったいないスープでした…。
外皮は超カリカリで、このカリカリ感を実現するために油を多めに入れている感じですが、油っぽさはあまりなくてとても良いです！
スープがしっかりと閉じ込められていて、スープとして飲めるほど美味しかったです。
豚肉も牛肉もたっぷり入っていて、味付けもとても良く、どちらも選べません。
店主のお姉さんが唐辛子を炒めてくれます。香りも良くて辛いのが好きな人にはオススメです。
唯一の欠点は...とても高いです...おそらく餃子より少し大きいくらいですが、平均して1個あたり30ドルとそれほど手頃な価格ではありませんが、本当においしいので、また訪れます。未来！