しゃぶしゃぶ すき焼き ひとり鍋 恵
📍日本 岡山
精緻なサービスの岡山千屋牛｜個人鍋すき焼き🐂🍲
このすき焼きは岡山後楽園の近くにあり、岡山で有名な和牛・千屋牛を特色としていて、松阪牛や神戸牛と同じルーツを持つ黒毛和牛です。
店舗は小さく、日本の家に入ったような雰囲気です。予約は必須！予約があれば、たとえ二人だけでも、畳の個室に案内してもらえます。
スタッフはみんなイケメンと美女で😆、サービスもとても心温まるもので、料理は一品ずつゆっくりと出てきます。実際、食事はかなり忙しかったです😹 そして、食事に2時間以上かかりました。
途中で店主が原塊の肉を持ってきて写真を撮る時間もあり📷、最後にはお見送りもあり、とても精緻で特別な体験です。
🥘
注文した品目
🐂 千屋牛と黒毛和牛セット（¥8,800）：
すき焼きを選びました。
セットには前菜三品、野菜盛り合わせ、肉盛り合わせ、生卵、デザート、年糕が含まれています。
すき焼きは自分で煮るスタイルで、純粋な醤油ベースで直接加熱します。関西風のように砂糖で炒めて始めることはありません。
前菜はすべて牛肉で作られており、味付けも素晴らしく食欲をそそります🤤
野菜盛り合わせはやや寂しげで、底の大部分は古い豆もやしで埋められています。
肉盛り合わせの実際のサイズは非常に大きく、肉も非常に厚く切られています。
- 千屋牛は二種類の部位を提供しており、品質は本当に一流です。視覚的にも脂の分布が美しく、口に入れるとすぐに溶ける食感がとても楽しめます。量を食べてもあまり飽きない程度です。
- 黒毛和牛のサーロインは鹿児島の牛から選ばれているようですが、千屋牛ほど突出してはいないものの、とても美味しく、牛肉の旨味を感じることができます。
年糕も素晴らしいです！しっかりとした食感で噛みごたえがあります。
デザートには熱いお茶、岡山の特産であるムスクブドウのチーズがついてきます。
チーズは非常に優れており！ ミルクの味とブドウの味のバランスが非常に良いです。普段はチーズがあまり好きではありませんが、一口食べたらすぐに完食しました。
🐖 岡山黒豚セット（¥4,900）：
鍋と雑炊（ネギと卵を自分で煮ることができます）を選択。
鍋は清水ベースで、ごまダレと酢味のつけダレが付きます。
岡山黒豚は香ばしくて美味しい豚肉の味がしますが、残念ながら肉は牛肉ほど大きくなく、非常に薄切りです。満足感はあまりなく、台湾の豚肉の厚みに慣れているせいかもしれません🤪。台湾の豚肉の方が美味しいと思います！
雑炊は非常に完璧な締めくくりでした🫶🏻
🍄
再訪：可能性あり🤔
私にとっては一度だけのお店です！体験してみるのがいいし、夕食の価格が高めなので、飲み物も必ず追加で注文が必要です（今回は梅酒ソーダとコーラを頼みましたが、あまり炭酸は強くありませんでした）。
次回はもっと安いメニューを食べたくて、飲み物やデザートが含まれるが、肉の種類が少し少ないランチを注文しようと思っています。
✏️
小さなメモ：
🔸 個室内ではスリッパが必要です。
🔸 テーブルサイドでの会計。