欣之所嚮
LV 6|美食實習生
Panslut
晚餐8 人$2000
5 個月前
#開胃飲 是今日招待
一口飲下梅子醋
伴隨著海葡萄、葡萄柚、鮭魚卵的口感
酸甜的味覺後是鮭魚卵的鹹味
非常豐富卻和諧～ 真的很開胃！
接著是 #熱茶湯
超級無敵好喝！
我們簡直是要站起來鼓掌！！
雞骨加高麗菜熬煮的湯，裡面配上了高山茶
絕！！！
再來 #法式酸奶油
慕斯口感 加上蓮霧塊及蒔蘿點綴
鹹、甜的味覺及綿、脆的口感
看似衝突 實則相輔相成
熱前菜是 #雜菜煲
這道菜前面有做個小遊戲 很用心～
是由櫛瓜、番茄 疊出來的
主廚說他把茄子拿掉了
因為很多人不敢吃（嗚 我敢啊）
#湯
稍微炙燒過的干貝
照片角度看不出來 但比蠻多餐廳的都還大顆
搭配水蓮、冬瓜、醃漬小黃瓜
座上再淋上蛤蜊湯（對 黃色的
這道湯也是跟前面的一樣有夠好喝⋯
再來～ 奶油蓋飯
對 看起來很像燉飯 但它是蓋飯
杏鮑菇、貝柱、蔥絲
放在煮的粒粒分明、油油亮亮的白飯上 濃郁好吃
（這道也有小故事喔）
主餐 #鴨胸
來自宜蘭的豪野鴨
搭配的是奶油雞骨醬
但是有另外給一碟百香果醬
口味很搭欸！
最後甜點直接給兩樣
水蜜桃茶凍 上面放了朵金線蓮葉
看起來古色古香又可愛到不行
口味卻不馬虎
茶凍吃到下面還有水蜜桃塊
吃完竟然還原杯倒了茶讓我們配蛋糕⋯
#無麩質巧克力蛋糕
上面的半果我以為是水蜜桃
結果是西瓜李
還配上一顆白櫻桃
用餐當天有與Chef稍微聊了一下天
他竟然是讀設計 不是餐飲⋯
難怪可以把餐單設計的這麼有巧思
重點他料理的還很好吃⋯
上天真不公平
餐廳空間是打造成藝廊的構想
店裡的畫也是Chef自己畫的
餐期間也有一點點的小互動
很棒的一次體驗！
🍴7人結帳約14000元
竟然還免服務費⋯推！
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地點資訊
Panslut
1 則評論
西餐廳$2,000~$2,000
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