紅燒牛肉麵牛雜湯

松山區的饒河街觀光夜市充斥著各種類型的攤販與店家，今天的紅燒牛肉麵牛雜湯位於饒河街夜市偏塔悠路側，地址有兩種說法，但因為實際上是夜市中央的攤販，倒也沒有一定的對錯。

店家於2019年入選過米其林必比登推介，直到23年落選，算是少見的榮耀。

今天享用的是紅燒牛肉麵與牛雜湯、剛好就是招牌的兩大主打，價格250元。

紅燒牛肉麵：
麵體是普通的陽春麵型式的白麵條，口感方面蠻普通，而湯頭還不錯，喝的出是花時間熬製的湯底。
牛肉部分，大小中規中矩，滋味還算入味。

牛雜湯：
用九層塔去腥提味後的湯頭喝起來頗甘甜。
牛雜方面處理的還算乾淨，嚐起來細嫩Q彈。

畢竟是夜市中間的露天攤販類型，環境就有些一言難盡。
酸菜還不錯，辣椒的用心程度吃得出來。

整體而言，台北牛肉麵成千上萬，並不是說這家不算好，但相對來說，我有些無法理解必比登的想法就是了，雖然必比登似乎比較推薦乾拌麵與小菜。

猶豫了很久，最後依然選擇兩顆星。
說不定真的有機會時，會來嚐嚐乾拌麵與小菜吧。